50℃洗いで蘇る野菜

50℃洗いで蘇る野菜。たしかにテレビ画面からでも伝わるほどの変貌ぶりだわ。
買って2日もすると、へにゃ~ってなる葉物野菜。
50度のお湯につけてしばらくすると、あら不思議。しゃっきりしてます。

でも、50度洗いは蘇らせるだけではありません。買ってきた野菜を50度洗いすると、新鮮さが長持ちするんです。あとは、菌が減ったり、肉類・魚介類・きのこ類にも応用できます。冷凍した魚介類の解凍にも50度洗いがいいんです!!

気をつけるポイントは、「50度」なこと。±2℃まではいいけど、低すぎると菌が繁殖するので注意です。肉・魚介類は50度洗いの後保しないこと。

なんかくたくたのチンゲン菜があったなぁ、試してみよっと。

有機野菜宅配サービス、オイシックス

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